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Estudio Avícola

Competencia en agroindustria avícola

Alta concentración en distribución mayorista de huevos y carne de pollo, asociado a infraestructura de producción y distribución mayorista.

Estado

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Actividad Económica

Producción y distribución de huevos y carne de pollo

Cadena de Producción

CADENA DE PRODUCCIÓN
Producción de pollitas ponedoras (una empresa incubadora)
Producción de huevos (600 granjas productoras)

Producción pollos (tres empresas incubadoras)
Producción de carne de pollo (100 granjas de pollos de engorde)

Distribuidores mayoristas y minoristas

Consumidores intermedios (industrias de alimentos)
Consumidores finales (hogares)

Oferta y Demanda

OFERTA Y DEMANDA
(2001-2005) Oferta:

Huevos
Producción nacional: 99.3%
Importaciones: 0.7%

Carne de pollo
Producción nacional: 98.8%
Importaciones: 1.2%

Demanda:

Huevos
Consumo doméstico: 96.9%
Exportaciones: 3.1%

Carne de pollo
Consumo doméstico: 99.6%
Exportaciones: 0.4%


Indicadores Nacionales

Oferta:

Promedio 1990-2006:
Producción comercial de huevos: 1,077 millones de unidades
Producción comercial de carne de pollo: 151.6 millones de libras

Promedio 2004-2006:
Producción familiar de huevos: 220.7 millones de unidades
Producción familiar de carne de pollo: 7.0 millones de libras

Demanda:

Promedio 2001-2005:
Huevo
Consumo: 1,118 millones de unidades
Exportaciones: 35.4 millones de unidades

Carne de pollo
Consumo: 189.1 millones de libras
Exportaciones: 693 mil libras

Fecha de Finalización:

01 Feb 2008

Porqué del estudio

Porqué del estudio

Percepción de posible concentración en la producción y distribución de huevos y carne de pollo.

Los huevos y la carne de pollo son productos básicos en la dieta alimenticia de las familias salvadoreñas.

##Avícola

Opinión pública

#Avcola

Hallazgos

Hallazgos

Los hallazgos más destacados del estudio:

Acuerdo de exclusividad entre Hy Line y CRIAVES impide que otras firmas desarrollen incubadoras de línea genética de alto rendimiento.

El Granjero, AVIMAC y grupo Lemus O´Byrne distribuyen su producción a través de Empresas de Granjas Guanacas (EGG), con capacidad de abastecer el mercado nacional.

Falta de normas técnicas de adecuada estandarización del huevo de mesa, en términos de tamaño, peso, etc.

1.

Acuerdo de exclusividad entre Hy Line y CRIAVES impide que otras firmas desarrollen incubadoras de línea genética de alto rendimiento.

2.

El Granjero, AVIMAC y grupo Lemus O´Byrne distribuyen su producción a través de Empresas de Granjas Guanacas (EGG), con capacidad de abastecer el mercado nacional.

3.

Falta de normas técnicas de adecuada estandarización del huevo de mesa, en términos de tamaño, peso, etc.

Recomendaciones

Recomendaciones

 
DIAS

 
HORAS

:

 
MIN

:

 
SEG

Es el tiempo transcurrido desde que
SC emitió recomendaciones

ACATADA
NO
Al ministro de Agricultura y Ganadería:
Proponer ante el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología del Ministerio de Economía:

Elaboración de normas técnicas de estandarización de huevos, conforme a estándares internacionales aceptados.
NO
A la presidente de la Defensoría del Consumidor:
Incorporar en las campañas de educación al consumidor información sobre las propiedades análogas nutricionales de las diferentes variedades de pollos y huevos.
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